Гастрономический фестиваль "Свияжская уха" 8 сентября 2019
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ «СВИЯЖСКАЯ УХА-2019»
Уважаемые коллеги и гости Свияжска!
Государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник «Остров-град Свияжск» и Ассоциация «Ленивый торжок» 8 сентября 2019 года приглашают всех любителей вкусно поесть и, вместе с тем, хорошо и весело провести время, на один из наших любимых праздников – гастрономический фестиваль «Свияжская уха».
Почему именно это блюдо стало виновником столь яркого торжества?
Сейчас мы вам и расскажем:
Одним из основных и самых популярных промыслов на острове Свияжск с момента его становления была рыбная ловля. С XVI века это занятие считалось одним из самых прибыльных среди жителей острова. Чаще всего сети местных рыбаков были наполнены лещами - именно эта рыба стала одним из символов острова и удостоилась чести стать частью герба Свияжска.
Как мы видим, рыболовство было и по сей день остается важной составляющей жизни местного населения. Значение было настолько велико, что во время рыбного нереста на реке в городе не звонил ни один колокол. Неудивительно, что с древнейших времен на острове от старожил молодому поколению передаются секреты приготовления этого ароматного блюда – ухи. Мы предлагаем вам не просто посетить вкусный фестиваль, но и стать его участниками, поварами, дегустаторами и просто активными зрителями!
Всех гостей фестиваля ждёт наваристая свияжская уха, которую вам подадут бесплатно!
Угощение ухой на площадке комплекса исторической реконструкции «Ленивый торжок».
ПРОГРАММА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ФЕСТИВАЛЯ "СВИЯЖСКАЯ УХА-2019"
Набережная реки Свияги (АРТ-Кафе «Рыбацкое подворье)
8.00-12.00 Организованная рыбалка с участием Федерации рыболовного спорта Республики Татарстан. Проведение конкурсов среди рыбаков: «Самый большой улов», «Первая рыба», «Много мелкой рыбы», «Самая крупная или редкая рыба».
Зрителям скучать не придется! Вас ждет участие в интерактивной развлекательной программе!
Успенская площадь
12.00-12.15 Подготовка участников и гостей к торжественному шествию по Свияжску от Успенской площади до праздничной площадки комплекса исторической реконструкции «Ленивый торжок».
12.15-12.30 Торжественное, массовое, яркое, костюмированное шествие. Великолепнейшая стерлядь – украшение шествия. Идти будем весело – с песнями, плясками и шутками-прибаутками. Приходите в костюмах на тему сказочного водного мира, волшебных рыб, добрых водяных и прекрасных русалок – добавим красок в наступающую осень!
Комплекс исторической реконструкции «Ленивый торжок»
12.30-13.00 Открытие фестиваля. Подведение итогов рыбалки. Награждение победителей.
13.00-14.00 Представление команд и членов жюри. Знакомство с участниками главного конкурса гастрономического фестиваля по приготовлению ухи по собственному оригинальному рецепту «Свияжская уха-2019».
14.00-14.30 Экспертная оценка жюри приготовленной командами ухи.
14.30-15.00 Зрители, активно участвующие в конкурсах, становятся экспертами в конкурсе «Оригинальная и красивая подача приготовленной ухи» и дегустаторами ухи участников.
12.00-18.00 Рыбацкие конкурсы, увлекательные викторины, веселые эстафеты, богатырские бои, а также детская программа праздника.
На протяжении всего времени работают: ремесленная ярмарка, торговые ряды, все интерактивные площадки и, конечно, мастер-классы, связанные с рыбой!
Центр детского досуга: «Сказка»
Интерактивная программа: "Уха – царица, в рот просится":
12.00, 14.00, 16.00
(продолжительность программы – 30 минут)
Все мы любим уху, вкусный суп с аппетитными кусочками рыбы. А знаешь ли ты, как готовить ее? Какую рыбку нужно поймать, и кто первым приготовил такое блюдо? Приходи к нам в гости, и мы тебе обо всем расскажем!
Мастер-класс «Золотая рыбка» в технике монотипия:
13.00, 15.00, 17.00
(продолжительность программы – 60 минут)
Вы узнаете, как создать картинку в нетрадиционной технике рисования, используя мыльные пузыри, оттиски и др. Рисовать так – просто и весело, а, главное, доступно и интересно для любого возраста.
*Оплачивается только входной билет в центр детского досуга «Сказка».
Музей истории Свияжска (1 корпус)
12.00-18.00 (каждый час, продолжительность программы – 40 минут) Интерактивный урок - экскурсия «Свияжской рыбе – особая честь!»
Вы увидите макет 2 полови